Vandaag eten we deze pasta.. Ehh de combi vis, venkel en pancetta heb ik vanmiddag bedacht en ga dalijk maar eens kijken of dat nou echt een supercombi is.. heb een beetje rondgegoogelt maar geen vergelijkbare recepten gevonden.. We zullen zien!!
Ingredienten:
-pasta (tagliatelle of penne of wat je lekker vind)
- vis 300 gram bijvoorbeeld pangasiusfilet, schol of tong
-boter (klontje)
-prei, kleine prei
-venkel
-evt peultjes (ben ik vanavond te krenterig voor)
-half glas witte wijn
-kookroom (150 ml)
-2 el citroensap
-2teentjes knoflook
-pancetta
-italiaanse kruiden
Ik denk dat ik eerst de pancetta bak in de pan waar ik de saus in wil maken (hapjespan) totdat de pancetta licht krokant wordt deze haal ik dan uit de pan en bewaar ik dan op een keukenpapiertje tot ik ze weer nodig heb. vervolgens ga ik de knoflook fijngesneden in het bakvet een minuutje laten sudderen en daarbij de venkel in stukjes gesneden en de prei. Intussen zet ik de penne op. Dan de room, kruiden, de wijn en een kneepje citroen bij. Heel misschien nog een beetje cayennepeper maar ik weet nog niet of dat te heftig wordt. Doe dan de vis in blokjes gesneden in de saus en laat dit een minuutje of 8 pruttelen. pancetta in stukjes weer in de saus (of er op bord overheen strooien) pasta bij saus doen opscheppen klaar is keesje!
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
2 opmerkingen:
En? Hoe smaakte het?
Errrrug goed!!!
Een reactie posten